L’asparago, il “principe degli ortaggi” che apre la stagione primaverile, grazie al suo particolare e gustoso sapore si è conquistato un posto privilegiato in tantissimi piatti della nostra cucina. È inoltre molto ricco di sali minerali (specialmente calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio) e apporta abbondanti quantità di vitamine A, C e B. Possiede poi proprietà antiossidanti, diuretiche, depurative e rimineralizzanti. Un vero e proprio ortaggio della salute.
